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哪些蔬菜有补铁的效果?吃什么蔬菜能补铁?[图]

2019-10-08 20:41:30来源:励志吧0次阅读

现在有很多人都有贫血的症状,特别是女性朋友贫血的居多,造成贫血的原因主要是由于体内缺少铁元素,所以平时要多吃些补铁的食物,生活中有很多食物,那哪些食物含有铁元素呢?下面,给大家介绍几种补铁的蔬菜,希望对大家有帮助。

1、补铁的蔬菜

1.萝卜

萝卜虽然是我们日常生活中非常常见的一种食物,但却同样也是补铁的首选,经过研究发现,萝卜的营养价值以及药用价值都非常的高。在萝卜中含有大量的木素质,这种物质能够帮助人体增强体内巨噬细胞的活力,从而起到吞噬癌细胞的作用。萝卜的功效不仅仅如此,在萝卜中除了含有丰富的木质素之外,同时还含有钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、b1、b2、叶酸等营养物质,这些营养物质对人体来说都是非常必要的。

尤其是萝卜中的铁,对贫血的患者来说有着很大的补血功效,尤其是怀孕期间贫血的孕妇而言,要想补血就应该在日常生活中多吃些萝卜。孕妇多吃萝卜不仅仅能够起到补血的功效,同时还能够有效的缓解各种孕期的不适症状。

2.青萝卜

萝卜的品种有很多,但要想补铁,最好是多吃一些青萝卜。专家指出,青萝卜中所含有的营养物质非常的丰富,其中所含有的维生素含量尽量比苹果还要高出6倍。除此之外在青萝卜中还含有丰富的维生素a,它可以帮助我们有效的防治夜盲症及胆结石,因此在日常生活中不妨适量的多吃青萝卜,以此来保证身体的健康。

不仅如此,在青萝卜中还含有大量的糖化酵素,它能够分解食物中的淀粉及脂肪,从而让食物中的营养更有利于人体吸收。但是在吃萝卜的时候要注意,无论是青萝卜还是其他品种的萝卜,都不宜与水果食用,否则的话就会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。

3.野菜

面对吃什么补铁的问题,专家还建议,在日常生活中应该多吃一些野菜,在野菜中含有极为丰富的营养物质,是我们的营养保健品。而且比起田园蔬菜而言,野菜以污染少以及无污染而胜出,并且还具有营养及食疗双重的作用。经过对我国近100种可食用的野菜进行分析,发现在所有的可食用野菜中都含有大量的营养物质,其中以植物蛋白、维生素、纤维素及矿物质等营养最为丰富。

不仅如此,野菜还具有很好的预防疾病的作用,比如小根蒜有健胃、怯痰之功效;地米菜可补脑明目,而最常见的马齿苋则具有很好的清洁胃肠道的作用,不但具有治疗的效果同时在日常生活中还具有很好的预防作用。而很多人所熟知的蕨菜则具有很好的清热利湿、消肿止痛的功效,不仅如此适当的吃蕨菜还具有很好的活血安神功效。

这三种食物都含铁方法,可以起到补铁的功效。你在补铁的时候,就可以多吃一些这样的蔬菜。其实,还有很多健康饮食都能起到补铁效果,如果你感兴趣的话,不妨来了解一些。饮食健康了,补铁也就不是难事了。

2、常见的补铁误区

误区一:蔬菜水果无益补铁

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜、水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。

误区二:多吃肉对身体不好

一些女性对肉食损害健康的说法深信不疑,只注重植物性食品的保健功效。实际上,动物性食物不仅含铁丰富而且吸收率也高,一般可达25%(动物肝脏中铁的吸收率甚至达30%以上)。而植物性食物中的铁元素受食物中所含植酸盐、草酸盐等干扰,吸收率很低(约为3%)。因此,忌肉容易引起缺铁性贫血,在平日饮食中蔬果与肉类的摄取应均衡。

误区三:蛋、奶对贫血者多补益

牛奶够营养,但是含铁量很低,人体吸收率也只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿,如果父母忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血。有人说蛋黄补铁好。蛋黄含铁量确实较高,但其铁的吸收率仅为3%,并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制身体吸收铁质。

误区四:贫血好转得停服铁剂

贫血者根据医生指示服用铁剂,看到贫血情况改善或稳定后即停止服用,这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血,直到贫血症稳定后,再继续服用铁剂6~8周,以补充体内的储存铁。

误区五:咖啡与茶多喝无妨

对女性来说,过量嗜饮咖啡与茶,可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质,可与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天一两杯足矣。

综上所述我们知道了补铁,用蔬菜和肉补铁都是不科学的,食物补铁我们可选蛋和奶进行微量补铁,但是要想达到大量补铁的效果还得选用铁剂补铁,补铁期为贫血现在转好后再补6到8周,在补铁时饮用茶和咖啡不会影响铁的吸收。

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